Month: July 2015

Мисо суп

http://favorite-asia.ru/post/125350598177 http://favorite-asia.ru

Мисо суп – традиционное японское блюдо и обычно он подается к каждой трапезе, в которой присутствует рис. В Японии суп едят не только на обед, как принято у нас, но могут и на завтрак и на ужин. История обычая готовить суп-мисо уходит своими корнями в религиозные традиции японцев, сложившиеся в глубокой древности. С давних времен к столу в японской семье принято было подавать суп и рис, количество и качество остальных блюд определялось достатком семьи.
Каждая семья имеет свой собственный рецепт супа мисо, с индивидуальным сочетанием ингредиентов. Классический вариант мисо супа содержит водоросли вакаме и тофу. А самые главные ингредиенты – паста мисо и даши.

Ингредиенты:
Выход порций: 4

½ упаковки шелкового тофу (10 x 5 x 3 см), весом без воды примерно 150 г
800 мл (3 ½ стакана) бульона из комбу и тунца или даши быстрого приготовления
10 г сушеной водоросли вакаме
60 мл (4 столовые ложки) белой или красной пасты мисо
2 лука порея, порубить для украшения блюда

1. Нарежьте тофу кубиками размером 1 см.
2. На 15 минут замочите водоросли вакаме в холодной воде. Потом слейте воду и нарежьте продолговатыми кусочками.
3. Доведите бульон до кипения и убавьте огонь.
4. В миску положите пасту мисо и перелейте туда часть бульона, для растворения пасты. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Перелейте смесь обратно в кастрюлю.
5. В кастрюлю добавьте тофу и вакаме, прогрейте в течение 1 минуты не доводя до кипения. Добавьте мелко порезанный зеленый лук.
6. И сразу подавайте на стол!

5gWQyf5qwVM.jpg GqqaZnIV1yw.jpg K70p4sVzZLM.jpg 5y9naGsirRk.jpg

ОРИГИНАЛЬНЫЙ ЖАКЕТ

http://knitting-art.ru/post/124828351795 http://knitting-art.ru

ОРИГИНАЛЬНЫЙ ЖАКЕТ.
Только лицевые и изнаночные петли!
Размер 36/38 (40/42)

Пряжа: 100% кашемир, 110 м/25 г
Расход пряжи: 350 (375) г
Спицы: № 6 и № 7
2 кнопки

Резинка: 2 лицевых, 2 изнаночных.
Основная вязка:
Узор А: лицевой ряд – лицевые петли, изнаночный ряд – изнаночные петли
Узор В: лицевой ряд – изнаночные петли, изнаночный ряд – лицевые петли.
Все изделие вяжется ниткой, сложенной вдвое

Спинка.
На спицы № 6 набрать 58(66) петель. Провязать 11 рядов (5 см) следующим образом: 1 кромочная, далее резинка и в конце снова кромочная. Закончив резинку перейти на спицы № 7. Вязать попеременно узором А и В. Прибавить с каждой стороны по 1 петле в 9 ряду, затем еще 2 раза в каждом 8 ряду – 64 (72) петли. Провязать 13 см – 34 ряда. Для проймы закрыть с каждой стороны по 2 петли. Продолжать вязание, убавляя в каждом 4 ряду по 1 петле (две провязать вместе) в начале и в конце ряда для формирования скоса (реглан) 19(21) раз – 32(35) см – 84(92) ряда. Оставшиеся 22(26) петли закрыть.

Полочка.
Набрать 39(43) петли спицами № 6, вязать 5 см (11 рядов) резинкой (1 кромочная, резинка, 1 кромочная). Перейти на спицы № 7. Продолжать вязание узором А и В попеременно, Прибавить 1 петлю со стороны шва в 9 ряду, затем еще 2 раза в каждом 8 ряду. Провязать 13 см – 34 ряда, закрыть со стороны шва 2 петли (начало реглана). Продолжать вязание, убавляя по 1 петле со стороны шва в каждом 4 ряду. – 30,5 (33,5 см) – 80(88) рядов. Оставшиеся 22(24) петли оставить на дополнительной спице.

Рукав.
Спицами № 7 набрать 52(56) петель. Начинать вязание с узора В, вязать, чередуя узоры А и В. Через 9,5 см – 25 рядов закрыть по 2 петли с каждой стороны. Далее продолжать вязание на 48(52) петлях, убавляя по 1 петле в начале и в конце ряда в каждом 4 ряду. Провязав 30,5(33,5) см – 80(88) рядов закрыть 3 петли в начале ряда, провязать ряд до конца. Следующий ряд провязать, в следующем закрыть 4 петли в начале ряда, провязать ряд до конца. Следующий ряд провязать, в начале следующего закрыть 4 петли, провязать ряд до конца. Следующий ряд провязать, и наконец, закрыть оставшиеся петли.

Воротник.
Вернуться к петлям на дополнительной спице (полочка). Продолжаем вязать по рисунку 22(24) петли. Достигнув длины 14(15,5) см закрываем петли.Вторую полочку закончить таким же образом.

Сборка.
Сшиваем изделие по швам. Сшиваем воротник по заднему шву. Пришиваем воротник к верхней части рукава и горловине спинки. Пришиваем кнопки.

DGExJ3UmO6k.jpg o3RKeFvrZ74.jpg cojQFF1jaWA.jpg

ПОНЧИКИ ОТ БАБУШКИ

http://amazing-food.ru/post/122923451128 http://amazing-food.ru

Ингредиенты:
– 1 кг пшеничной муки
– 100 г свежих дрожжей (или 40-50 г сухих дрожжей)
– 100 -150 г сахара
– 500 мл молока
– 6 яичных желтков
– 1 целое яйцо
– 5 – 6 столовых ложек оливкового масла или сливочного масла -100 г
– ½ стручка (?)ванили (или небольшой пакет ванильного сахара)
– рюмка спирта
– Сок и цедра 1 шт. лимона
– ½ чайной ложки соли
Кроме этого:
– масло для жарки
– густой джем, повидло… для начинки
– сахарная пудра или глазурь (1 стакан сахара растереть с 2 – 3 столовыми ложками горячей воды)

Растереть свежие дрожжи с ложкой сахара (сухие просто смешайте с мукой)) , 20 г муки и ½ стакана молока и оставить подниматься. Просеять муку. Яичные желтки взбить с сахаром, добавить муку, поднявшиеся дрожжи, ваниль, лимонный сок, цедру и остальную часть молока, щепотку соли и спирт. Замесить тесто пока не станет гладким и блестящим, а на поверхности появятся пузырьки воздуха. Добавить масло (если сливочное, то растопить), еще помесить, чтобы масло впиталось в тесто и оставить в теплом месте пока не вырастит (если дрожжи хорошие, то хватает 15-20 минут).
Части теста набираю ложкой, из каждой части делаю небольшую лепешку в руке, на которую кладу половину чайной ложки начинки, защипываю и закатываю в шарик. Такие шарики укладываю на посыпанную мукой доску, накрываю салфеткой и оставляю подниматься (в теплом месте). Можно использовать и другой прием: раскатать тесто толщиной около 1 см (про муку не забывайте, иначе тесто будет приклеиваться), стаканом вырезать кружки, а дальше все так же.
Жарить во фритюре с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Вынуть на бумажное полотенце, чтобы жир стек и посыпать сахарной пудрой или помазать глазурью
Получится много пончиков, никогда не считала, но где-то около 30 – 40.

RwQo9YV9wWk.jpg