Month: March 2015

Жена приготовила креативные котлеты. Ч то-то нет аппетита.

http://royalfeast.ru/post/115034132540 http://royalfeast.ru

Жена приготовила креативные котлеты. Что-то нет аппетита.

HuSwd03ectg.jpg
Advertisements

ОЧЕНЬ КРАСИВАЯ КОФТОЧКА СПИЦАМИ С V-ОБР

http://unusual-crafts.ru/post/114616154699 http://unusual-crafts.ru

Эта модель кофточки смотрится очень нежно и, в то же время сексуально, благодаря красивому вырезу. Очень красивая кофточка спицами с v-образным вырезом, её описание и схема вязания для вас от Галины Дачевой.

ZWppwhuh_TY.jpg DmiqpQjJIXU.jpg 6lVkJCvmxIQ.jpg vA2kZAVlBM8.jpg

Плов со свинин

http://gourmet-cooking.ru/post/113970382744 http://gourmet-cooking.ru

Ингредиенты:

Для плова обычно берут основные ингредиенты в пропорции 1/1:
– 1 кг мяса
– 1 кг риса
– 1 кг лука
– 1 кг моркови,
– 1.5 стакана подсолнечного масла

Также нам нужны специи и добавки:
– 2 чайные ложки кумина (зиры)
– по 1 чайной ложке барбариса и красного сладкого перца
– 1-2 головки чеснока

Приготовление:

Начнем с подготовки ингредиентов. Морковку нужно нарезать соломкой сантиметров семь-восемь в длину и не меньше 0,5 сантиметра толщиной. Терка и более мелкая нарезка не годится, иначе морковка разбредется в плове.

Лук нарезаем кольцами или полукольцами.

Мясо нарезаем не очень крупными кубиками.

Для приготовления нам непременно необходим казан или, в крайнем случае, глубокий вок или кастрюля с толстыми стенками.

Наливаем масло.

Первым в казан идет лук и обжаривается до хорошего золотистого цвета.

Вообще первоначальные ингредиенты, попадающие в казан, будут проходить через 2 этапа: сначала пускают сок, и масло чуть становится мутным, потом начинается непосредственное обжаривание, масло высветляется, а овощи или мясо зарумяниваются.

Когда лук подрумянится, кладем мясо и тоже обжариваем до появления румяной корочки. Весь процесс приготовления на этом этапе идет на сильном огне.

Дальше кладем морковь. Ее можно зарумянить, а можно и просто обжарить до размягчения.

Пока у нас все обжаривается, промываем тщательно до прозрачной воды рис. Про рис нужно сказать особо. Для плова необходим рис специальный, твердых сортов, но у нас, как правило, такой найти трудно, поэтому выбираем пропаренный рис, он, по крайней мере, точно не превратится в кашу. Рис заливаем водой до времени закладывания его в плов.

В казан с обжаренным мясом и овощами наливаем воду, её нужно около 1,5 литров. Обычно смотрят по уровню, вода над продуктами должна быть выше на 2 пальца. Как только вода закипит, кладем соль и специи.

Соли нужно чуть больше, надо жидкость пересолить, потому что рис берет много соли. Зиру растираем пальцами или в ступке – это основная специя, без нее плов – не плов.

Барбарис и сладкий красный перец кладутся по желанию, еще может быть добавлена куркума. Туда же опускаем чеснок головками, с которого снят самый верхний слой шелухи, а остальные остаются, как есть. Теперь можно уменьшить огонь и оставить все вариться на 40 минут.

Перед закладкой риса чеснок нужно выловить и отложить. Рис кладем аккуратно по кругу, ни в коем случае не перемешивая, а только разглаживая по поверхности шумовкой. Когда весь рис выложен, можно погрузить в него чеснок и дать вариться на среднем огне, пока почти не выкипит жидкость.

После этого собираем рис горкой, делаем черенком ложки или лопатки несколько углублений до дна, рис закрываем тарелкой, а казан сверху плотно закрываем крышкой, можно даже полотенце на крышку положить. Еще минут десять-пятнадцать на маленьком огне, и можно выключать.

Открываем крышку, сначала достаем чеснок, откладываем, потом аккуратно перемешиваем плов.

Можно сделать и по-другому: сначала выложить рассыпчатый рис, а на него мясо, чеснок, как есть, головкой, водружаем наверх.

Если к плову подать салат из помидоров с луком – то можно считать, что вся процедура соблюдена полностью. ну, или почти полностью.

2DJ8qdmlzaU.jpg